和食職人てどうでしょうか。36歳です。

無理

no.2 ( 記入なし05/06/30 09:14 )

職人と呼ばれる頃は、あと何年後か自分で想像したほうがいいんじゃない？
　現在３６なんでしょ？

no.3 ( 記入なし05/06/30 09:22 )

それは、難しいですね。
あの業界は、10代とくに中学卒業してから修行に入る人が
多いですからね。

no.4 ( 記入なし05/06/30 09:27 )

居酒屋関係とかラーメン屋あたり
ならなんとかできんじゃない？

no.5 ( 記入なし05/06/30 09:34 )

>5

和食職人ではないけど
それならいけるかもしれませんね

no.6 ( 記入なし05/06/30 09:36 )

つーか何でその歳で和食職人？
あまりにもフラフラしすぎじゃねーの？
思いつきで言ったように思えるが。（”どうよ”って言葉が）
和食職人なんて覚える事山ほどあるから１０代で始めないとね。
甘くないよ。

no.7 ( 記入なし05/06/30 09:42 )

同い年で言い方悪いけど
考えが軽いね。ほんとに36才？
柔軟な考えはいいと思うけど、もうすこし考えた方がいいんじゃないかな。
私たちの歳は中途半端だから大変だと思うけど・・・
前職種がいやならある程度、前職の経験をいかした職を探さないと
なかなか難しいと思いますよ。

no.8 ( 記入なし05/06/30 10:01 )

28歳で始めた人もいるみたいだから。
年下の先輩に怒鳴られたり殴られたりしても我慢してやる覚悟があれば
修行させてくれる店（個人店の方がいいかも）あるかもよ。

no.9 ( 記入なし05/06/30 10:02 )

調理師学校でも行ってみれば。

学校の紹介でどっか入れるかも。

no.10 ( 記入なし05/06/30 10:06 )

20代なら未経験よくいっても30代前半なら
未経験で雇ってくれるけど
３５すぎて後半に入ると資格があっても
未経験では雇ってくれないよ。
（つくづく最近それを痛感します。）

大変だと思うけど
がんばってね

no.11 ( 記入なし05/06/30 10:08 )

その歳で入れる会社探すだけでも大変なのに、それから修行何年もして覚えて
　
　最初は給料めちゃめちゃ安いと思うし
　
　ヤッテける訳ないでしょ。

no.12 ( 記入なし05/06/30 10:18 )

今、和食が世界で大ブームらしい！！

和食職人で一人前ならNYでもロンドンでも行って活躍できそう！！
やってくれ”！！！！

no.13 ( 記入なし06/02/21 02:13 )

調理師免許とって自宅で開業するとか。
（かなりハイリスクだが）

no.14 ( 記入なし06/02/21 02:15 )

修行に耐えられるか不安だ

no.15 ( 記入なし06/02/21 02:28 )

地獄の日々がまっているぞ
朝７時には厨房に入り帰りは２３時。

勿論残業手当なんてありません

no.16 ( 記入なし06/02/21 03:31 )

そば屋歴15年　34歳
和食店への就職を希望

やはり和食は未経験だけに
1度　大手割烹料理店に面接に行ったが
アルバイトからの採用だった。

一応　桂剥きや出し巻き卵　鯛やカンパチを3枚おろしにする
手打ちそば　出し取りなど
基本的な和食の仕事はできるつもりだが
難しいかな。

no.17 ( 記入なし06/03/08 23:35 )

作るより作ってもらうほうが好きだ。

no.18 ( 記入なし06/03/09 01:12 )

弁当の総菜屋なら簡単にできそうだけど。

no.19 ( 記入なし06/03/09 01:39 )

やめときなさい。昨今では著名な料理人がマスコミやテレビなどでスター並みに持て囃されていますが、それはごく少数の一握りの人たちのこと。修行中は超封建的で隔絶された狭い組織の中で人間の自由なんか認められない上下関係の厳しい世界です。職場の拘束時間が長いため、彼らの楽しみは飲む、打つ、買うぐらいでしょう。そんな環境にいる人たちというのは、正直言って、性格の悪い変人が多いですよ。

no.20 ( 元板前06/03/09 07:53 )

見てるのと、入って実際体験するのじゃ大違い。。。。
なんでもそうですね。

no.21 ( 記入なし06/03/09 11:40 )

職人を雇って、和食店経営したら？

no.22 ( 記入なし06/03/09 12:24 )