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かえで日記 6th

Author:楓 ( Profile )

 ■ 2006/08/30 (水) 野菜が・・・高いっ!!(><)q


扁桃腺を腫らして入院してた叔父が帰ってきました〜!!\(o⌒∇⌒o)/ ワァイ♪♪♪
これで菜園(というより、本当に「畑」っ!!)の水やりから開放されます!!
少し楽しんでいたコトもあるんですけどね!!
・・・ホースの蛇口が水圧で吹っ飛んで、全身ずぶ濡れになったり...( ̄Д ̄;) ガーン
明日からは、玄関のお花の水やりだけになります。(母、旅行中〜)

またまたゴーヤを頂きましたっ!!(>v<)q
お野菜が高いので、本当に助かりますっ!!
でも、レタスのサラダが恋しい...(;_;)
明日はポテトサラダでも作るといたしましょう。(^^)


■ レシピ!! ■

更新が遅れてしまって、遅くなってしまいましたが・・・今回は「イワシの蒲焼き」です!!
・・・イワシも高くなりましたね...orz
もちろん、他の魚(鮮度がよければ、安いカタクチイワシでもOK!)でもできます!!
サンマは、新物が出る季節なので、返って高いですね。

《材料》
イワシ・・・・・2匹 ※少し大きめが良いですね(^^)
小麦粉・・・・・適当っ!! (出た〜っ!!)
お砂糖・・・・・大さじ1杯
みりん・・・・・ 〃
料理酒・・・・・ 〃
お醤油・・・・・大さじ1杯半
サラダ油・・・・大さじ半分くらい? あまり多いと、脂っこくなってしまいます!!

1.お砂糖、みりん、料理酒、お醤油を小さな器に混ぜてタレを作っておきます☆ ※後で慌てないように...

2.イワシを手開きにします・・・けど、難しいと思ったら包丁使ってもOKです!
  フライにする時みたいに、頭を落として、身を開いて、中の骨が取れればOKです!( ̄ー ̄)

3.腹骨をそぎ切りして取ってしまいます。\(°o°;)/ウヒャー

4.イワシの身に小麦粉をまぶして、余分な粉をはたいて落としてください。( ・_・)ノ☆ぱたぱた

5.フライパンにサラダ油をひいて、イワシを身の方から焼きますっ!1分くらい?(お魚の大きさによりますね!!)
  焼き色がついたら、皮の方を・・・焼ききますっ!(>v<)q

6.焼き上がったら、作っておいたタレをば〜っと(をぃ!!)かけて、フライパンをゆすってからめます!!
  お皿に盛って、できあがり!!


取った骨と骨のついたお腹の身は、唐揚げにして、骨せんべいで食べちゃいます!!
頭とか、内臓は・・・ポィ☆ (^_^;

これも「お酒の肴」になるのかどうか、わかりませんけど...(ちょっと甘めです)
サバでもできるかな・・・やったコトありませんが...(^^;

《追記っ!!:サバの蒲焼き〜☆》
つい先ほど、サバの蒲焼きの実験をしてみました。(真夜中クッキングぅ!!)
やっぱり、言った以上は責任とらねばっ!!(>_<)q
味見の結果・・・やっぱり、イワシの方が美味しいですね〜!!(^_^;


さてさて、次回の「楓のお手軽クッキング」は・・・(勝手に名前をつけてしまう!!)
ん〜・・・(−_−;
「マグロのづけ」っていうのは、簡単すぎですけど・・・お酒には合うかもしれませんね!!
冷凍マグロでも美味しくいただけます。(漬けるタレのレシピだけでOKなんですけど、手抜き?!( ̄Д ̄;)
ほか、もう一品、小鉢のものを考えてみますっ!!(^^)


■ 製作日誌!! 2006年8月29日版っ!!(><)q ■

あはは・・・何もしていません...m(__)m ごめんなさい。
病院に行って、診断書をもらって(3500円、高ぁーーーっ!!)帰ってきました!!
洗濯とか、水撒きとか、ごちゃごちゃしてると1日終わっちゃいましたっ!!(><)
明日こそ有意義な1日にしますっ!!(と思うコト何度あったか...orz)






お名前   コメント

 ちび大根さん> 実はデニム生地のエプロンは、初めは絵の具を使う絵を描く時のために買ったものなんですよ。でも、白地は汚れが目立つので、実用を考えると白っぽいのはあまりつけないですね。「キッチンの戦闘服」ですから!!(^^; (06/09/01 08:06)
 まりあさん> わ〜!! わざわざ、ありがとうございます!!m(__)m 薬味は人それぞれ、好き嫌いがよく出ますよね。(^^) (06/09/01 08:02)
ちび大根 こんばんわ〜。デニム生地ですか・・・。できれば純白がいいんですが((^−^;;)))すいません(__)ひとり言です!! (06/08/31 22:56)
まりあ 楓さ〜ん。書き足らずでぺこりです;さやかは「さんしょう」が嫌いでイワシは好きですよ〜ゴメンネ〜; (06/08/31 15:54)
 ちび大根さん> どんな妄想してるんですか〜!!\(^_^;)/ 妄想を少し具体化致しましょう...エプロンはごく普通のデニム生地のエプロンです!! 萎えたました?(^_^; ちなみnエプロンドレスなんて持っていませんっ!!(>_<) (06/08/31 08:36)
 まりあさん> ありがとうございますぅ!!お陰さまで、叔父は元気です!! 私ももうすぐ元気です!!(^^;私も蒲焼きには山椒ですっ!!(^^) え〜!! さやかさんってばお嬢様っ!?\(°o°;)/ウヒャー でも、イワシは高級魚の仲間入りをしつつあると思います...悲しいっ!!(;_;) (06/08/31 01:54)
 翔さん> 缶詰のサンマの蒲焼き、見かけますね!!(^^) 私の母はイカの煮物の缶詰が好物です。(^_^; 缶詰でも、ちゃんとDHAとかは摂れるそうなので、野菜とか栄養バランスを考えた食事なら、私は缶詰でも良いと思います!! でも、何か足らないのも確かですね。少し恥ずかしいですが...「愛」っていうか...(//∇//) テレテレ (06/08/31 01:51)
ちび大根 すいません!妄想入ります(−0−)!かえでさんのエプロン姿・・・。なんか萌えです。 乙。 (06/08/30 18:52)
まりあ 蒲焼といえば「さんしょう」の粉を振るといいかもね☆でも、清香みたいに「ゴルァ、こんなん喰えるか!!」というヒトもいますので^_^;叔父さまも楓さんも元気になってね☆ (06/08/30 16:37)
 わしは缶詰さんまの蒲焼好きやねん。野郎1人やさかい。いつもこんな食事ですわ。 (06/08/30 15:41)
 由香里さん> はぁ〜い!!(って、先生ですか!! \(°o°;)/ウヒャー) あ・・・「手開き」は読んでそのまま〜!! 手で開きますって、これじゃ分かんないよっ!!(><) 内臓を取る時にお腹を切り取ったトコロから指を入れて、中骨にそって指を入れていって開くんです・・・(ん〜、これで分かるでしょうか!?画像入れたいっ!!) 開けばいいので、包丁使っちゃってOKですっ!! 背中のところは切らずに残して、干物の「アジの開き」みたいな感じで開くんです。骨は取っちゃってくださいね!! ・・・これでも不安!!(>_<)  内臓を取った後は魚を水で洗ってキレイにしてくださいね!! 切り身は洗っちゃいけませんけど、そのままのお魚は洗ってOKです! 説明ヘタでごめんなさいm(__)m 分からなかったらレスくださいねっ!!(^_^; (06/08/30 15:27)
 じゅんさん> ゴ〜ヤチャンプル〜ですよぉ!! 苦味を少なくするには、ニガウリを薄く切るのと、よく炒めるコトかな〜って思います!! 玉ネギ、豚肉と一緒に塩コショウで炒めて、とき卵を入れて更に炒めます。全体に火が通ったらできあがり〜☆ 私のポテトサラダは、その時の野菜や気分で変わります!! (06/08/30 15:16)
 ななしさん> どういたしまして☆(^^) (06/08/30 15:10)
由香里 楓先生!!手開きの仕方がわかりませんっΣ( ̄ロ ̄lll) ガビーン (06/08/30 12:19)
じゅん 楓さん〜にがうり〜にがうりどう料理する?楓さんのポテトサラダたべてみたいな。 (06/08/30 11:38)
ななし 大変参考になりますた^^ありがとう楓さん (06/08/30 09:19)


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