さよなら

あおねこ＠　腐敗官僚さん・それなら残りたいですね。昔はよく奢って貰えて、料理長から昔話を聞かして貰えて、愚痴を聞いてもらっていました。それで信頼関係が生まれていたのですが、最近はそのような事はなくなりましたね。　(10/11/26 00:39)
あおねこ＠　失楽園さん・そうですね。料理長の仕事は膨大で忙しいの分かりますが、調理場を仕切るのは２番手、ポジションを任されているのは主任クラスなので、うまく使って欲しいと思うのです。その為に私はいるのですから、もっと仕事に対して要求をして欲しいと感じます。　(10/11/26 00:36)
腐敗官僚　あ〜良くわかりますよｗ　ただ、ウチの連中が上司より先に帰らないのは、上司に晩メシを奢ってもらおうと「虎視眈々」と待ってるだけなんですがｗ　(10/11/25 21:13)
失楽園　私も料飲にも携わってきたので、板場の空気は非常にわかります。以前の会社もそうでした。ですので、料理長に「あなたが言わないと誰も帰りませんよ」と。料理長曰く、「遠慮しなくていいのにな・・」と。そうじゃないんですね。板場はみんな朝から晩まで料理長の顔色ばかり窺っているいる世界。料理長に違った意味の優しさや配慮がないと皆疲れてしまいます。「料理を教える、仕切る」という理念にそれらが含まれていないのは現在の悪しき問題の一つなんです。この問題は和食、洋食とわず多いので管理者がどう考えるかに尽きますね。　(10/11/25 20:30)
あおねこ＠　言わん・・・　(10/11/25 15:49)
ここへ　料理長は「仕事終わったら帰っていい」とはいわないのですか。「俺より先に帰るような奴は・・・」というタイプなんでしょうか。　(10/11/25 14:48)
あおねこ＠　何十時間も会社にいて、それで利益が上がれば、それで良いですが、利益も上がらないし疲れが取れないし、良い事ないのにね。　(10/11/25 11:34)
あおねこ＠　ここへさん・つまらない事に拘るのですね。　(10/11/25 11:32)
ここへ　仕事して帰らないのは料理長よりも先に帰ると悪く思われる、悪く言われる、いじめられるなど媚があるからだと思いますよ。　(10/11/25 05:29)