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話題

まぐろの血合いの料理の仕方について

カテゴリ:雑談
まぐろの血合いや皮って何か使い道はあるんでしょうか?
血合いに関しては以前、僕が勤めてる会社の上司がよく「犬のエサ」と言って
持って帰ってましたが(炊くみたいです)それぐらいでしょうか?
1パック山盛りで100円くらいで買えるので何かおいしい食べ方
教えてください。


投稿者 : 記入なし 日時 : 05/12/26 20:23
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味噌汁のダシ

no.2 ( 記入なし05/12/26 20:24 )


汁物のダシ

no.3 ( 記入なし05/12/26 20:25 )


竜田揚げ

no.4 ( 記入なし05/12/26 20:27 )


から揚げ

no.5 ( 記入なし05/12/26 20:28 )


私は薄くスライスにして焼肉のたれに漬け込んでおいて、焼肉にします。
魚とは思えない食感で、何も知らないで食べると、カルビだと思うかも。

no.6 ( 記入なし05/12/26 20:29 )


「血合いのガーリックステーキ風」

@血合いに塩こしょう(コショウ多め)をします。
Aフライパンに油をおおさじ1いれて中火をつけます。
Bチューブニンニクを2Bほど油に出し、20秒くらいいためて香りを出します。
C血合いを投入し中火で2〜3分よく焼きます。
D皿に盛り付けてフライパンの中の油を上からかけて完成。

no.7 ( 半料理人05/12/26 21:01 )


まぐろの気合

no.8 ( 記入なし05/12/26 21:07 )


味噌や香辛料で臭みを消すのが良いようです
包丁で叩いて、ネギ、味噌と一緒に混ぜて、鍋にいれたり。

no.9 ( 記入なし05/12/27 04:50 )


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